Diermeel in diervoeders? : een methodische discussie met stakeholders

In dit rapport wordt verslag gedaan van een workshop die ten doel had een beter inzicht te krijgen in de belangen van de Nederlandse samenleving met betrekking tot de vraag of het beleid ten aanzien van dierlijke eiwitten in diervoeders versoepeld kan worden. Daarbij is gebruik maakt van een nieuwe, brede afwegingsmethodiek (TRAK) waarmee het mogelijk is verschillende beleidsscenario's' aan de hand van verschillende waarden te beoordelen en te scoren

Ondernemerschap en ketensamenwerking in de vissector: transitie naar duurzaamheid

Dit rapport onderzoekt ondernemerschap en ketensamenwerking in de transitie naar een duurzame Nederlandse vissector. Het laat succes en faalfactoren zien bij de ontwikkeling van duurzame visketeninitiatieven. Deze inzichten leveren de bouwstoffen voor oplossingsrichtingen en innovatie- en stimuleringsbeleid. This report reviews entrepreneurship and chain collaboration in the transition towards a sustainable Dutch fish sector, and identifies success and failure factors involved in the development of sustainable fish chain initiatives. These insights provide ingredients for possible solutions and innovation and incentive policies

Naar 20% reductie van voedselverspilling in 2015 : een verkenning van behoeften en kansen

In dit rapport wordt aangegeven wat de belangrijke aanknopingspunten vormen voor vermindering van voedselverspilling, welke aandachtspunten prioriteit hebben voor de korte en lange termijn, en met welke partijen samengewerkt kan worden om de reductiedoelstelling te behalen

Eten van waarde voedselkwaliteit in Nederland

Met het aantreden van het kabinet Balkenende II heeft LNV een nieuwe naam: Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Om zich op deze nieuwe rol te oriënteren heeft LNV in 2005 een Strategische Dialoog Voedselkwaliteit georganiseerd. Naar aanleiding van de uitkomsten van deze Strategische Dialoog ontstond bij LNV de behoefte aan een samenhangende rapportage over de stand van zaken in Nederland met betrekking tot de uiteenlopende waarden rond voedselkwaliteit. Achterliggende vraag is hoe beleidsdoelen, beleidseffecten en maatschappelijke ontwikkelingen op het gebied van voedselkwaliteit te evalueren zijn en wat dan de stand van zaken i

Eten van waarde : voedselkwaliteit in Nederland

Het rapport geeft weer wat consumenten vinden van de maatschappelijke aspecten van voedselproductie en -consumptie en consumenten deze mening vertalen in hun aankopen en consumptie. Centraal in deze studie staat dus de mening en opvatting van Nederlandse consumenten alsook zijn gedrag inzake vijf (van de negen) voedselwaarden, die het ministerie van LNV van belang acht: gezondheid, milieu, dierenwelzijn, rechtvaardigheid en ambachtelijkhei

Op weg naar een hogere groente- en fruitconsumptie: barrières en succesfactoren : eerste inventarisatie en verkenning van kennis en meest kansrijke interventies rondom het verhogen groente- en fruitconsumptie

Gezond eten en drinken is naast voldoende beweging, één van de belangrijkste manieren om zelf te zorgen dat je gezond en vitaal oud wordt. Een ongezond voedingspatroon en een ongezonde levensstijl zorgen voor een enorme stijging van de kosten voor medische zorg, verlies aan arbeidsproductiviteit en verlies aan gezonde levensjaren. Groente- en fruitproducten zijn een belangrijke bron van voedingsvezels en hebben een relatief hoog gehalte aan voedingstoffen die essentieel zijn voor de gezondheid. Zo leveren groenten en fruit een belangrijk aandeel in de inname van vitamines, mineralen en bioactieve stoffen. Bijkomend voordeel is dat groenten en fruit een relatief lage energiedichtheid hebben en vooral door de vezels een goede maagvulling zijn. Dat het eten van groenten en fruit bijdraagt aan een gezonde levensstijl is inmiddels voldoende bekend. Toch blijft de verkoop en consumptie van groenten en fruit veel lager dan de aanbevolen hoeveelheid. Tot dusver hebben campagnes en interventies deze lage consumptie niet of onvoldoende kunnen tegengaan. Dit rapport beschrijft het resultaat van een onderzoek naar de mogelijkheden om de groente- en fruitconsumptie in Nederland te verhogen. Het doel van dit onderzoek is het verkennen van het eetgedrag van consumenten rondom groente- en fruit en het inventariseren van recente interventies en strategieën om de groente- en fruitconsumptie te verhogen (welke hebben wel gewerkt, welke niet)

Consumentenperceptie van nanotechnologieën in voedsel en landbouw: een eerste verkenning : eindrapportage

In 2010 is door Wageningen UR (beleidsondersteunend) onderzoek gedaan naar de percepties van Nederlandse consumenten ten aanzien van nanotechnologische toepassingen in voedsel en landbouw. De resultaten van dit onderzoek worden in dit rapport toegelicht